Los huevos pueden echarse a perder fácilmente si se dejan en la “puerta del refrigerador”… ¿Cuál es el mejor lugar para guardarlos?

Los huevos pueden echarse a perder fácilmente si se dejan en la puerta del refrigerador…

¿Cuál es el mejor lugar de almacenamiento?

 

 

Los huevos son uno de los alimentos ricos en proteínas más representativos. Muchas personas los consumen cada mañana por razones de salud. Sin embargo, muchos los guardan en el refrigerador. Sin embargo, esto no es recomendable para conservar su frescura a largo plazo. Aprendamos cómo almacenarlos correctamente.

 

◇Debe almacenarse dentro del refrigerador, no en la puerta.

 

A la hora de guardar huevos en el refrigerador, la ubicación del mismo es importante. Mucha gente guarda los huevos en la puerta del refrigerador, pero guardarlos dentro del refrigerador ayuda a mantenerlos frescos. La parte interior de la puerta del refrigerador es la más alejada del elemento de refrigeración y, al estar más expuesta al aire exterior al abrirse, experimenta las temperaturas más altas. Si bien esto varía según la temperatura, se sabe que la puerta alcanza temperaturas de 6 a 9 grados Celsius a la temperatura estándar de 3 a 4 grados Celsius. Sin embargo, los huevos son un alimento sensible a la temperatura. Un aumento de la temperatura interna puede comprometer su calidad y aumentar el riesgo de proliferación microbiana, como la salmonela y otras enfermedades transmitidas por los alimentos.

 

De hecho, el Instituto Nacional de Ciencia Animal de la Administración de Desarrollo Rural declaró que, si se almacenan a 17 grados Celsius, la calidad se deteriora después de tan solo 17 días, lo que hace que los huevos no sean aptos para el consumo. Sin embargo, si se almacenan a 5 grados Celsius, la frescura se mantiene intacta hasta por 106 días. Además, la salmonela puede proliferar si la temperatura supera los 7-8 grados Celsius. Asimismo, las fluctuaciones de temperatura causadas por la apertura frecuente de la puerta también pueden afectar la calidad del huevo. La diferencia de temperatura al abrir la puerta puede generar humedad en la cáscara, impidiendo que los huevos respiren, lo que puede provocar cambios en el contenido de la cáscara.

◇Almacenar a 0~4 grados, con el extremo puntiagudo hacia abajo

 

Por lo tanto, a la hora de almacenar los huevos, estos deben conservarse en un refrigerador donde no se agiten, a una temperatura de 0 a 4 grados centígrados.

También es mejor colocar el extremo puntiagudo del huevo hacia abajo y el extremo redondeado hacia arriba. Las cáscaras de huevo contienen entre 7000 y 17 000 poros que permiten el paso del aire. Estos poros son especialmente numerosos en el extremo romo y relativamente escasos en la punta.

 

un lado, A menudo, por razones de higiene, la superficie de los huevos se enjuaga con agua. En realidad, podría ser insalubre.

 

La capa más externa de la cáscara es la cutícula, que protege al huevo de microorganismos externos. Lavar el huevo con agua destruye esta capa protectora, permitiendo que contaminantes, incluyendo bacterias, se filtren en su interior. Esto también facilita que la yema y la clara del huevo se echen a perder. Si la superficie de la cáscara está sucia, es mejor limpiarla suavemente con un paño limpio y seco.