밥도둑 고추 장아찌

 

 

고추장아찌 특별한건 없어요 

엄마가 간자에 절인 고추 장아찌를 잘 익었다고 주셨거든요 

저희는 농사지은 매실액기스를 넣어서 달작지근 

그리고 청양고추로 장아찌를 담그기 때문에

이거 밥도둑..

고기 먹을때도,누릉지 먹을때도, 그냥 밥먹을때 도 아주 좋죠 

 

잘 만든 장아찌에 가진양념은 별거 없어요 

고추가루, 마늘,깨소금, 특히나 들기름을 넣어보세요

 

훨씬 맛이 좋아요 

 

 

 

고추장아찌는 고추와 간장, 그리고 다양한 양념을 사용하여 만들어진 반찬으로 여러 가지 효능이 있습니다. 

1) 소화 개선

고추에 함유된 캡사이신은 소화를 촉진하고 위액 분비를 도와주어 소화효소의 활동을 증가시킵니다. 소화불량이나 식욕 부진에 도움이 됩니다.

 

2) 항산화 효과

고추에는 비타민C와 다양한 항산화 물질이 포함되어 있어, 세포손상을 방지하고 면역력을 높이는데 도움이 됩니다.

 

3) 혈액순환 개선

캡사이신은 혈액순환과 혈관 건강을 개선할 수 있어 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다.

 

4) 체중관리

고추는 칼로리가 낮고 다이어트에 도움을 주는 식품입니다. 캡사이신이 체온을 상승시켜 에너지를 소모하게 하여 체중관리에도 영향을 줍니다.

 

5) 항염 효과

고추의 항염 성분은 염증을 줄이는데 도움을 줄 수 있어 관절염이나 염증성 질환예방에도 좋습니다.

 

6) 영양소 보충

고추는 비타민 A, C, K와 같은 여러 비타민과 철, 마그네슘 등의 미네랄 성분을 함유하고 있으며 마늘과 생강을 추가하면 그 효능이 더 강화됩니다